Tương chấm là một phần rất quan trọng, quyết định vị ngon của món gỏi cuốn. Mách bạn cách pha tương đen quá ngon nè! Tương có độ mặn ngọt hài hòa, thơm béo mùi bơ đậu phộng, ăn ghiền luôn. Thử trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Sốt tương đen 5 Muỗng canh

• Bơ đậu phộng 1 Muỗng canh

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₄ Muỗng cà phê

• Hành tím 2 Củ

• Ớt 1 Trái

• Đậu phộng 30 Gr (Rang sẵn)

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Hành tím bóc vỏ. băm thật nhỏ 1 củ, củ còn lại cắt lát mỏng.

2

Ớt băm thật nhỏ. Đậu phộng rang chà vỏ, cho vào cối giã dập.

3

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên. Cho hành cắt lát vào, phi hơi vàng thì vớt ra chén nhỏ, để riêng.

4

Tiếp tục cho hành băm vào, đảo đều. Hành vàng thì cho 5 muỗng canh sốt tương đen vào, trộn thật đều.

5

Thêm 1 muỗng canh bơ đậu phộng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước vào, trộn thật đều.

6

Khi thấy hỗn hợp đã đồng nhất, vừa đun vừa khuấy đều thêm khoảng 2 phút rồi tắt lửa.

7

Cho tương ra chén đựng. Rắc hành phi, đậu phộng, ớt băm nữa là hoàn tất.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)